Die Pfifferlinge reinigen, am besten nicht waschen. Die Tomaten in kochendem Wasser kurz überbrühen, pellen und in Viertel teilen, dabei die Strünke entfernen. Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne und Trennwände entfernen, die Schoten in Streifen schneiden. Die Gurken schälen, an beiden Enden ein kleines Stück abschneiden und prüfen, ob sie bitter sind, wenn nicht: halbieren und entkernen (das geht mit einem Teelöffel am einfachsten). Die Gurkenhälften in 3 cm breite Streifen schneiden.
